A természetes állapotukban megÅ‘rzött és vegyszermentes bioélelmiszerek egyre nagyobb teret hódítanak az étkezési kultúránkban. Nem véletlenül, hiszen általuk sokkal egészségesebbé válhatunk, illetve visszaállíthatjuk testünk és elménk elveszített harmóniáját.

Mindenkiben felmerül elÅ‘bb vagy utóbb a kérdés, hogy mitÅ‘l bio az egyik élelmiszer és mitÅ‘l nem bio a másik. Nos, a különbség az ökológiai módszerekben rejlik. Ami bio, azt úgy termesztették, vagy állították elÅ‘, hogy a lehetÅ‘ legtöbb élettanilag lényeges értékét megÅ‘rizze. Magyarul, akár nyers, akár feldolgozott élelmiszerrÅ‘l legyen szó, az elÅ‘állítók bizonyos szigorú szabályokat és törvényeket betartva törekedtek arra, hogy élettani szempontból a lehetÅ‘ legkedvezÅ‘bb termékeket állítsák elÅ‘. EbbÅ‘l következnek a bioélelmiszerek elÅ‘nyei.

Mivel a zöldségekben és a gyümölcsökben megtalálható vitamin és ásványi anyag megmarad a bioelÅ‘állítás során, ezért ezeknek óriási elÅ‘nyei vannak: optimális formában tartalmazzák az említett vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek szervesen részt vesznek a szervezet alapigényeinek a kielégítésében, ezáltal csökkentik a vitamin- és ásványi anyag hiány kialakulásának kockázatát.

Mivel a bioélelmiszerek nem tartalmaznak vegyszereket, káros anyagokat és szennyezÅ‘déseket, ezért nem jelentenek plusz terhet az anyagcsere, valamint a kiválasztás számára. Így nem kötik le a test értéket energiáit, nem halmozódnak fel és nem képeznek salak- és méreganyagokat. Ily módon megkímélik a szervezetet, megtakarítva ezzel egy nem kis mennyiségű energiát. SÅ‘t, ezáltal növelik a szervezet immunitását.

Ugyanez elmondható a mesterséges ízfokozókról és aromákról, melyek művi úton csapják be a szervezetet: azt használják ki, hogy amit mi intenzívebb ízűnek érzünk, abban több értékes hatóanyagot sejtünk. De ez a legtöbb esetben (ön)becsapás.

Lényeges a tudatosság, ha a táplálkozásról van szó. A legtöbb ember nem is tudja, hogy a legtöbb megvásárolt élelmiszerének milyen a múltja. Például ki tudná megmondani bármelyik élelmiszerének a nitrát-tartalmát? Ki az, aki megnézi ezt a paramétert, mielÅ‘tt a bevásárló kosarába rakja.

Jó tudni, hogy aki biogazdálkodásból származó élelmiszereket fogyaszt, az nem visz be a szervezetébe műtrágyát, szintetikus vegyszereket, különbözÅ‘ növényvédÅ‘ szereket, tilos továbbá a génmódosított szerek, az ionizációs besugárzás alkalmazása.

Ami a bioállattartást illeti, gondoljuk meg, hogy olyan húst fogyaszthatunk, amely biztosan nem tartalmaz sem antibiotikumokat, sem hozamfokozókat, illetve az ilyen húsfélékbÅ‘l elÅ‘állított készítmények feldolgozása során semmilyen mesterséges adalékanyagot nem használnak fel.

Mi ez, ha nem a szervezet megkímélése, millió probléma és rejtett, lappangó esetleges szövÅ‘dmény elkerülése? Pusztán már azzal gyógyíthatja valaki magát, hogy megelÅ‘zi az efféle gondok kialakulását.

A minÅ‘ségileg magasabb rendű biotáplálékot fogyasztók kétségtelenül egészségesebb életmódot folytatnak, mint a hagyományos táplálkozás szerelmesei. A számottevÅ‘ különbség jobbára csak akkor világlik ki, amikor a szervezet legyengül és a regenerációhoz szükséges idÅ‘- és energia-befektetés kérdése kerül szóba. Aki már átesett komolyabb, illetve elhúzódó betegségeken, tudja, hogy hogy egy jól beállított étrend már fél siker. Miért? Mert a számunkra ideális beltartalmi értékekkel rendelkezÅ‘ élelmiszerek támogatják az öngyógyító folyamatainkat. Logikusnak tűnik a következÅ‘ kérdés: akkor miért hagyjuk abba az optimális táplálkozást, miután teljesen helyreállítottuk az egészségünket? Természetesen nem arról van szó, hogy ugyanúgy kellene táplálkoznunk egészségesen, mint betegen. ErrÅ‘l szó sincs. De a helyesen összeválogatott élelmiszerek és az igényeinkre szabott étrend, amelyben kulcsfontosságú szerep jut a bioélelmiszereknek, egy felbecsülhetetlenül értékes támogatás lehetne a szervezetünk számára.

Sokan borongunk azon, hogy csökken a népességszaporulat. Ennek azonban nem csak anyagi okai vannak. Az emberek termékenysége az utóbbi idÅ‘ben rohamosan visszaesett. Sok szellemi és lelki faktor mellett a helytelen, sÅ‘t sokszor a kifejezetten felelÅ‘tlen táplálkozás is vastag betűvel szerepelhet a kiváltó okok listáján. A táplálkozási szokásaink és a termékenységünk között bizony szoros összefüggés áll fenn. Az egészséges utódok, de egyáltalán az utódok nemzéséhez nagymértékben hozzájárul a biotáplálkozás. Ezt a megállapítást értékes vizsgálatok támasztják alá.

Végezetül fontosnak tartom megjegyezni, hogy kizárólag ellenÅ‘rzött bioélelmiszereket vásároljunk.

Nem véletlen, hogy államilag elismert ellenÅ‘rzÅ‘ szervezet igazolja egy-egy élelmiszerrÅ‘l a származását és az elÅ‘állítását. A biogazdálkodás módszereivel elÅ‘állított zöldségfélék, gyümölcsök, tejtermékek és pékáruk, továbbá az egyéb termékek mind betartalmi értéküket, mind a magukba zárt természetes erÅ‘ket tekintve az egyik legjobb választás, ha öngyógyításról van szó, mert van abban valami igazság, hogy amit eszel, azzá leszel.

Boldog napot!